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生鲜电商十年,水大未必鱼大

生鲜电商十年,水大未必鱼大

  来源:零售前沿社

  撰文 | 王君亚  编辑 | 吴春辉

  生鲜电商市场体量巨大,玩家众多,十年发展,可谓略有小成。资本与巨头的入局,留给众玩家的机会并不多,坚持下去,回归原点,也许是个不错的选择。

  生鲜电商十年,是跌荡的十年。

  历经了被质疑“生鲜电商是否是伪命题”到“商超大战,生鲜为先”的江湖争斗,从资本疯狂加持到一波波生鲜电商企业倒闭,从电商巨头入局对垒到生鲜新零售的“搅局”,透过一场场残酷的淘汰赛,形成了今日两大综合电商派系和垂直生鲜电商共存的局面,但可以肯定的是,这并不是生鲜电商格局的最终形态。

  生鲜是个古老的行业,互联网加持的生鲜电商只有短短十几年,虽然电商十年风起云涌,但规模效应的优势并不明显,周其仁教授有个著名的论断“水大鱼大”:市场与企业的关系就像水和鱼,有着相应的比例。生鲜电商尚未形成大鱼效应,阿里京东也并未是生鲜原生态中成长起来的,原因何在?十多年的发展,生鲜电商市场渗透率认为突破10%,主要运营有三个,其一,这个市场足够大;其二,生鲜电商在产业链上还未形成优势;第三,消费习惯还有待进一步培养。

生鲜电商十年,水大未必鱼大

  这十多年俨然是生鲜电商抗争史,总结历史,或许下个十年可以产生与综合电商巨头竞争的企业。

  生鲜电商的“引路”玩家们

  按照通行划分,2005年至2012年,是中国生鲜电商起步的阶段。

  众多的垂直生鲜电商相继涌入,从以线上布局为主、重资产自建物流模式到O2O模式,生鲜电商的萌芽期过的并不顺利,在这个市场下,创业者一边肩负被质疑“生鲜电商是否是伪命题”,一边在艰难探索。

  金光磊算是入局生鲜电商市场最早的参与者之一,他在2005年从上海成立了以B2C电商模式的生鲜电商平台易果网,其发展三年后逐渐扩展到全国,同时品类也从水果扩展到成为全品类生鲜电商平台。

  或许是生鲜这片蓝海市场正在迎来它的崛起,或许是金光磊带着易果的尝试打开了生鲜电商的市场,随后,以传统垂直B2C模式的姿态进来了不少的玩家,其中包括,专注有机食品的和乐康以及沱沱工社。

  面对疯狂“盲目“的参与者,资本却显得十分冷静。事实证明,纵使在2009年至2012年之间涌现了大批的生鲜电商,但当时的市场需求并没有那么大、生鲜电商的模式并不成熟,而成为阻碍生鲜电商发展的最大因素被认为物流配送等成本的高昂。

  在当时,国内第三方B2C冷链设备、服务并无法匹配生鲜市场下所需要的经营理念要求,所以,垂直生鲜电商的参与者都是以自建物流为主,但这样就导致成本高昂,成为很多生鲜参与者迈不过去的坎。春播网、两鲜网正是在重金投入的当下,依然难以进入主流市场,在半路便迎来了“夭折“的现实。

  “赚不来快钱的苦力活”,金光磊多次这样形容生鲜电商的创业环境,“生鲜产品源头质量难以把控,在物流、仓储、配送等方面难度极高,从产地到零售商,最终损失50%以上是常有的事。要想把这门生意做下去做成功,除了勤奋用心,别无捷径。”

  直到自营O2O模式的到来。在传统生鲜B2C市场渗透率很难提高的当下,O2O线上线下结合的模式让传统垂直B2C生鲜电商又看到了新的希望。

生鲜电商十年,水大未必鱼大

  在生鲜电商O2O模式下,最成功的要属天天果园O2O项目 “天天到家”。尽管由B2C模式转型而来,但天天到家和B2C业务流程一样,从采购、仓储、销售再到配送采取完全自营模式。同时,创始人王伟将天天果园定位于全供应链的O2O模式。

  如果说金光磊是掀起生鲜电商市场的领路人,那么褚时健就是撬动市场的重要人物。2012年,成立刚刚一年的电商本来生活与褚时健的褚橙谈合作,并在平台进行销售。正是这样的尝试,让褚橙在互联网下取得了巨大的成功,同时为本来生活打开了生鲜电商的局面,正如本来生活创始人喻华峰所说,双方成就了彼此。

  生鲜电商市场被一个个崛起的玩家所搅动。在2012年之后,保持了高速发展的两年,其间,顺丰优选、本来生活、沱沱工社,美味七七等先后获得强大的资金注入,一场生鲜电商大战也因此拉开序幕。

  据数据显示,2013年国内生鲜电商市场交易额130.2亿元,同比增长率高达221.5%,2014年仍然保持125.8%的增速。

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